Home Airlines

Cathay Pacific Hadirkan Menu Bersama VEDA by Ovolo

18/08/2023

Cathay Pacific menghadirkan kepada pelanggan berbagai hidangan kontemporer baru dari hidangan nabati yang dikembangkan bekerja sama dengan restoran berbasis tanaman terkemuka yang berbasis di Hong Kong, VEDA by Ovolo.

Kemitraan inovatif ini semakin meningkatkan pilihan santapan kesehatan yang tersedia bagi pelanggan saat mereka terbang bersama Cathay Pacific.

Pelanggan yang bepergian dengan kelas Ekonomi Premium dan Ekonomi pada penerbangan jarak jauh tertentu yang berangkat dari Hong Kong kini dapat menikmati berbagai pilihan tanaman yang menggiurkan dan dibuat dengan cermat yang berfokus pada nutrisi dan rasa sambil merayakan pengaruh kuliner internasional.

Kolaborasi ini juga sejalan dengan janji Plant’d VEDA dan Hotel Ovolo yang sedang berlangsung untuk makan etis, masakan sadar dan vegetarian mutakhir, dengan grup tersebut menjadi merek hotel pertama secara global yang berkomitmen pada penawaran yang dipimpin vegetarian.

Pengalaman Pelanggan dan Desain General Manager Cathay Pacific Vivian Lo mengatakan:

“Kami sangat senang mengumumkan kemitraan baru ini dengan VEDA, sebuah restoran Hong Kong yang berbagi komitmen kami untuk menyediakan masakan yang fantastis sekaligus lebih berkelanjutan.”

“Bagi Cathay, perbedaannya ada pada detailnya. Kami tahu santapan dalam pesawat adalah sesuatu yang sangat penting bagi pelanggan kami, dan kami bekerja dengan hati-hati bersama mitra untuk menghadirkan pengalaman yang tak terlupakan kepada mereka dengan mencari bahan, merancang menu, dan menyiapkan hidangan dengan sangat memperhatikan detail.”

“Mengambil inspirasi dari luasnya dan variasi hidangan VEDA, kami telah berkolaborasi dengan VEDA dan Koki Eksekutif Hotel Ovolo Raul Tronco untuk mengembangkan pilihan konsep ulang kreasi tanaman yang mencerminkan nilai merek kami yang bijaksana dan progresif, dan melampaui norma-norma makanan vegetarian maskapai.”

Founder dan Executive Chairman Ovolo Hotels Girish Jhunjhnuwala mengatakan:

“VEDA dan Ovolo Hotels bangga menjadi pemimpin industri. Kami percaya bahwa dunia berubah, oleh karena itu kami terus berkembang.”

“Kami ingin memastikan bahwa kami melakukan bagian kami untuk membantu melestarikan lingkungan kami, mempromosikan pola makan sehat dan meningkatkan citra pola makan vegetarian dan nabati yang luar biasa. Kolaborasi kami dengan Cathay Pacific selaras sempurna dengan mantra ini dan janji Pabrik kami, dan ‘Do Good’ kami yang lebih luas. Komitmen keberlanjutan Feel Good.”

Koki Eksekutif Raul Tronco berkata:

“Sebagai seorang vegetarian, saya sangat senang melihat bisnis seperti Cathay Pacific menerapkan kesehatan dan keberlanjutan.”

“Ketika saya memulai perjalanan ini, saya mendekati setiap hidangan seperti yang saya lakukan saat membuat item untuk VEDA.”

“Merancang makanan untuk dinikmati di ketinggian 30.000 kaki memiliki tantangan tersendiri.”

“Saya harus mempertimbangkan segala sesuatu mulai dari pengaruh selera di ketinggian, hingga teknik memasak. Setelah pengujian resep selama berjam-jam, saya sangat senang dengan hasilnya dan yakin bahwa hidangan dalam pesawat VEDA yang dikuratori menawarkan variasi, semangat, dan cita rasa yang luar biasa kepada wisatawan.”

Saat Cathay Pacific bergerak untuk menjadi maskapai penerbangan yang lebih ramah lingkungan, Cathay Pacific terus meningkatkan operasinya dengan praktik berkelanjutan untuk menghadirkan pengalaman bersantap yang mewah.

Dengan mengeksplorasi alternatif pengembangan tanaman dan beralih ke penggunaan sumber daya yang lebih sadar lingkungan dalam peralatan kateringnya, maskapai ini berusaha untuk memberikan pengalaman bersantap yang lebih ramah lingkungan kepada pelanggan, mendorong mereka untuk bersama-sama menjadi lebih hijau.

Pada tahun 2022, maskapai ini menghapus 56% konsumsi plastik sekali pakai dari tahun dasar 2018.

Kolaborasi dengan VEDA menandai awal dari serangkaian pengalaman baru bagi pelanggan, mulai dari makanan hingga minuman di dalam pesawat. Cathay Pacific akan meluncurkan peningkatan santapan dalam penerbangan menarik lainnya di kelas Ekonomi Premium dan Ekonomi pada waktunya.

Ekonomi premium

Pengalaman bersantap yang menyegarkan dimulai dengan hidangan pembuka, dengan pilihan hidangan termasuk salad wortel Bombay dengan kacang mete, kismis, dan tomat ceri, selada yang terinspirasi dari India dengan saus harum yang diresapi dengan air jeruk nipis, ketumbar bubuk dan jahe, dan Hummus dengan kembang kol panggang harissa dan bawang merah pilihan dengan harissa pasta cabai merah Afrika Utara memberikan rasa yang berani dan berasap.

Ini diikuti dengan pilihan hidangan utama yang kaya rasa. Kari kelapa ala Keralan dengan jamur, paprika merah, dan nasi jintan (南印度椰香雜菌咖喱配小茴香飯) adalah hidangan yang menenangkan dan menghangatkan yang diresapi dengan santan, tomat, dan campuran rempah-rempah yang lembut mulai dari kunyit dan daun kari hingga biji sawi untuk kedalaman dan kerumitan.

Sorotan utama lainnya adalah tagine sayuran panggang dengan keju halloumi dan couscous mutiara (摩洛哥燴雜菜配羊奶芝士及北非珍珠米), versi nabati yang bersemangat, harum, dari sup Afrika Utara serbaguna yang menampilkan terong, wortel, zucchini dan labu perlahan dimasak dengan campuran rempah yang menghangatkan. Sementara itu, hidangan klasik Thailand, tahu kari kering Panang dengan kacang mete dan nasi kelapa (泰式乾炒紅咖喱腰果豆腐配椰香飯), dimulai dengan bahan dasar cabai hijau, serai, bawang merah, jahe, dan vegetarian saus tiram yang dicampur dengan tahu bakar dan disajikan dengan kacang hijau untuk memberikan keseimbangan antara rasa manis dan bumbu.

Ekonomi

Pilihan makanan pembuka yang segar juga tersedia di kelas Ekonomi. Tabbouleh quinoa ungu menawarkan sentuhan menyegarkan pada salad tradisional Timur Tengah dengan kombinasi aromatik peterseli segar dan mint yang dipasangkan dengan mentimun, tomat ceri, dan bawang.

Salad kentang Mediterania memberikan perubahan pada klasik yang akrab dengan kentang, telur rebus, dan acar bayi yang dilemparkan ke dalam saus krim yang memadukan mustard Dijon, mayones, dan sedikit cuka.

Untuk hidangan utama, pelanggan dapat memilih dari sejumlah pilihan termasuk Khao soi – mie kari kelapa ala Thailand Utara dengan sayuran campuran yang menampilkan pelangi sayuran yang direbus dalam krim, pedas- kari kelapa manis beraksen serai, daun jeruk purut, cabai hijau, kunyit dan jahe.

Variasi paneer makhani, yang berakar di India Utara, adalah keju paneer dalam saus tomat asap krim dengan nasi jintan yang menampilkan paneer berbentuk kubus lembut yang dimasak dengan saus krim tomat kaya dengan jamur, kacang hijau dan berbagai bumbu, termasuk paprika asap untuk memberikan karakter unik pada hidangan ini.

Sebagai alternatif, pelanggan dapat menikmati masala sayur dengan nasi pulao hijau, yang dibuat dengan memasak nasi basmati dengan bermacam-macam sayuran dan rempah-rempah utuh aromatik, bersama dengan tambahan rasa mint dan chutney ketumbar. sentuhan herba dan kunyit untuk tendangan yang menyenangkan.

BACA: