Korean Air telah memamerkan pilihan wine atau anggur dalam penerbangan barunya, yang akan disajikan di pesawat mulai Maret 2023.
Maskapai ini mempersembahkan 50 wine dalam penerbangan pilihan baru, termasuk 19 pilihan First Class, 21 Prestige Class, dan 10 Economy Class di Seoul Four Seasons Hotel pada 13 Oktober.
Lebih dari 100 orang menghadiri acara tersebut, termasuk Kenneth Chang, Wakil Presiden Eksekutif dan Kepala Pemasaran Korean Air, karyawan maskapai penerbangan, dan awak media.
Di antara 50 anggur yang dipilih, peserta mencicipi tiga jenis anggur – sampanye, anggur merah dan putih.
Kenneth Chang mengatakan:
“Karena pemilihan wine dalam penerbangan sangat memengaruhi kesan pertama pelanggan terhadap tingkat layanan maskapai, kami mempertimbangkan dengan cermat setiap tahap proses pemilihan.”
Wine idi penerbangan baru Korean Air yang dipilih oleh sommelier terbaik di dunia
Korean Air telah berkolaborasi dengan Marc Almert, yang membawa penghargaan “Sommelier Terbaik Dunia 2019”, yang diberikan oleh International Sommelier Association.
Maskapai ini juga merujuk pada data anggur yang dikumpulkan tahun lalu dan membuat daftar panjang 900 anggur dalam berbagai kategori.
Korean Air bersama dengan Marc Almert kemudian memangkas daftar menjadi 150 wine.
Dari berbagai varietas anggur, anggur dan wilayah, termasuk Prancis, Spanyol, AS, dan Australia.
Kedua ahli wine, Marc Almert dan Sang Jun Lee, kemudian mencicipi dan mengevaluasi masing-masing wine pada tanggal 11 dan 12 Oktober di Grand Hyatt Incheon Hotel.
Setelah melalui proses yang panjang, maskapai akhirnya bisa memamerkan 50 wine yang akan disajikan di atas pesawat.
Salah satu wine baru yang dipilih untuk First Class adalah Australian Henschke Mount Edelstone Shiraz, wine pekat yang diproduksi dari 100% anggur Shiraz dengan aroma rich pepper, mint, dan eucalyptus.
Rasa yang kuat, khas Shiraz, menghasilkan keseimbangan yang mewah, selaras dengan pilihan makanan kelas satu dalam penerbangan, seperti steak dan masakan Korea.
Sampanye baru untuk Kelas Utama telah dipilih, Henri Giraud Ay Grand Cru Brut MV, menampilkan kelembutan seperti sutra dan gelembung yang kaya.
MV adalah singkatan dari Multi Vintage, yang berarti menggunakan buah anggur yang dipanen dari beberapa tahun.
Di antara anggur berkualitas tinggi yang dipilih untuk Kelas Prestige adalah La Perriere Megalithe Sancerre, anggur putih dari Lembah Loire.
Anggur tersebut dibuat dari buah anggur Sauvignon Blanc, dipanen dengan tangan, dengan setengah dari anggur tersebut berumur lebih dari enam bulan dalam tong kayu ek.
Anggur ini menonjolkan keasaman segar yang unik dari Sauvignon Blanc, lembut dan halus dengan sisa-sisa anggur tua dari kayu ek.
Selain itu, layanan dalam penerbangan yang benar-benar baru adalah Nik Weis Urban Riesling, diproduksi di Moselle, Jerman, yang akan dilayani di kelas ekonomi Korean Air.
Telah dievaluasi bahwa aroma menyegarkan dan rasa ringan Riesling akan selaras dengan makanan dalam penerbangan.
Kolaborasi dengan sommelier top dunia
Marc Almert, yang berpartisipasi dalam pemilihan anggur, dikenal sebagai salah satu sommelier terbaik dunia, dan berasal dari Cologne, Jerman.
Pada 2019, pada usia 27, ia memenangkan gelar juara termuda di “Kompetisi Sommelier Terbaik Dunia” yang diselenggarakan oleh Asosiasi Sommelier Internasional.
Dia saat ini mengejar karirnya sebagai kepala sommelier di Baur au Lac, sebuah hotel mewah di Zurich, Swiss.
Sang Jun Lee, yang juga berpartisipasi dalam pemilihan wine, adalah sommelier di KAL Hotel Network.
Pengalamannya termasuk mengawasi pemilihan anggur di Asian Games Incheon 2014.
Saat mempertimbangkan pilihan anggur dalam penerbangan baru.
Sommelier mempertimbangkan lingkungan kabin selama penerbangan dan pemasangan anggur dengan makanan dalam penerbangan.
Marc Almert berkata:
“Itu adalah tugas besar memilih anggur dari begitu banyak pilihan bagus di daftar panjang. Tekanan kabin dan lingkungan yang lebih kering dapat mengubah rasa beberapa wine.”
“Dan kami mempertimbangkan hal ini dan memilih wine buah dan aromatik yang dapat melengkapi masakan dalam penerbangan dengan sempurna.”
Anggur dalam pesawat baru dengan pilihan makanan baru mulai Maret 2023
Korean Air secara bertahap akan memperkenalkan anggur onboard baru mulai Maret 2023.
Setelah prosedur tindak lanjut seleksi selesai, seperti menyelesaikan kontrak pasokan dengan kilang anggur.
Selain anggur dalam penerbangan baru, maskapai ini juga merencanakan perubahan signifikan pada masakan dalam penerbangannya.
Beberapa perubahan juga baru saja dimulai; maskapai ini mulai menyajikan pilihan masakan Korea baru.
Termasuk makarel rebus dan bungkus selada babi pedas pada bulan Maret tahun ini, dan nasi bulgogi dengan jeli acorn dalam kaldu dingin dan mie pedas pada bulan Juli.
Peningkatan hidangan Korea yang tersedia di dalam pesawat mencerminkan meningkatnya kesadaran global akan budaya Korea dan permintaan akan makanan Korea.
Sudah diakui untuk masakannya yang memenangkan penghargaan, pilihan anggur baru, yang selaras dengan makanan dalam pesawat, terus memberikan layanan khusus dan berkualitas tinggi kepada pelanggan.
Korean Air akan terus meningkatkan layanannya untuk memberikan pengalaman penerbangan pascapandemi yang tak terlupakan bagi penumpang.
BACA:
- Cara Transit Pesawat, Satu atau Beda Maskapai
- 5 Keuntungan Menggunakan Aplikasi DANA
- Rekreasi dan Kulineran di Pantai Pasir Putih PIK 2
- Cara Mudah Top Up, Transfer, dan Tarik Saldo GoPay
- Ini Kartu Flazz yang Bisa Top Up di BCA Mobile
- 4 Pantai Tersembunyi di Lombok, Wajib Masuk Bucket List 2021
